Eén momentje voor een bewuste keuze…

Wij maken gebruik van cookies om jouw websitebezoek zo gebruiksvriendelijk en persoonlijk mogelijk te maken. Met behulp van deze cookies zijn wij onder andere in staat om de site te kunnen analyseren, het gebruiksgemak te verbeteren en jou de meest relevante informatie te kunnen tonen. Wij verzoeken je om kort de tijd te nemen voor een bewuste keuze. Lees hoe wij met privacy en cookies omgaan.

Kunt u hier chocolade van maken?
Terug

Kunt u hier chocolade van maken?

woensdag, 01 februari 2017
Kunt u hier chocolade van maken?

In de Bush bij het terras, maar ook in de buurt van het kaaimanverblijf, staat een aantal cacaobomen. Deze plant heeft haar oorsprong in Zuid- en Midden-Amerika. Al meer dan 3000 jaar geleden verwerkten de Maya’s zaden uit de vruchten van deze boom – de cacaobonen – samen met chili tot een pittig, verkwikkend drankje. In een bepaalde periode gebruikten de Maya’s cacaobonen zelfs als betaalmiddel! De Europese ontdekkers brachten cacaobonen mee naar Europa.

Cacaohuisje 297 162

Stambloei

Sommige regenwoudbomen of -heesters hebben bloemen die direct op de stam of aan het hout van de tak groeien. Dat heet stambloei. Stambloei is vooral in het regenwoud te vinden. De bestuivers van stambloeiers zijn over het algemeen miertjes of kevertjes, voor heb is het praktisch als ze niet tot de buitenste takken hoog in de kruin hoeven te lopen voordat ze bij de bloem aankomen. De vruchten die aan dezelfde steeltjes komen te hangen, zijn dan echter voor zaadverspreiders vaak wat moeilijker te plukken. Prettig als je wilt voorkomen dat een dier de zaden in de vrucht kapotbijt en opeet, maar niet handig als je juist vogels, beren of apen als zaadverspreiders in wilt zetten. 

Theobroma Cacao 297 162

Een andere verklaring  is dat de stambloeiers heel zware vruchten produceren die beter aan de sterke stam dan aan een dun takje kunnen hangen. Wanneer je in de Bush de kolossale broodvruchten ziet hangen aan die dikke stelen, klopt dat verhaal wel. Maar bij de cacao? Die vruchten zijn niet veel groter dan een mango en die laatste hangen wel degelijk op de gewone manier aan de takken! In elk geval zijn de cacaovruchten direct aan de stam voor de bezoekers makkelijk te ontdekken, dus dat is wel een plus!

Zelfbestuiving

In Burgers’ Zoo ontbreken de specifieke bestuivers van de cacao, bepaalde kleine insectjes. Daarom hebben vroeger verzorgers van Burgers’ Bush zelf de bloemetjes bestoven met een penseeltje. Dit gebeurde op vaste tijden van de dag omdat anders de stempel en de meeldraden niet in de juiste condities waren. Dat is nu wel anders. De cacaobomen die in de Bush leven, zijn zelfbestuivende planten die elk jaar vele vruchten produceren. 

Chocolade

Hoe je uit die zaden chocolade kunt maken, is een ingewikkeld proces. Het is bijzonder om te bedenken hoe men dat ooit heeft uitgevonden. Zeker is wel dat de oorspronkelijke indianen-cacaodrank zoals de Azteken die hebben gedronken totaal anders smaakte dan onze chocolademelk. Zij mengden er vanille en Spaanse pepers (die ook uit Zuid-Amerika komen) door. Het moet een goddelijk drankje zijn geweest want de overlevering wil dat na het nuttigen van zo’n 300 koppen van dit vocht wilde orgieën plaats vonden waarbij de drinkers onvermoeibaar vol wist te houden. En nog steeds is de wetenschappelijke geslachtsnaam van de plant Theobroma, de Griekse vertaling van ‘Godenspijs’! Daar zullen wel veel liefhebber van chocola in mee kunnen gaan!

Botanische tuin
Naast dieren vind je in de leefwerelden van Burgers' Zoo ook een enorme diversiteit aan uiteenlopende en zeldzame planten. Burgers' Zoo mag zich naast een dierenpark dan ook een botanische tuin noemen.

Meer over natuur in Burgers' Zoo

Reacties


Meer nieuws


Kerstmis viert u met een heerlijke brunch in Burgers’ Zoo!

Kerstmis viert u met een heerlijke brunch in Burgers’ Zoo!

maandag, 07 oktober 2019

Het is alweer bijna zover: Kerstmis! Graag genieten we samen met familie en vrienden van elkaars gezelschap en het heerlijke eten dat bij deze bijzondere feestdagen hoort! Wilt u dit jaar eens iets heel origineels doen, dat zowel voor de kinderen als voor opa en oma geschikt is? Dan mag u de sfeervolle, avontuurlijke kerstbrunch in Burgers’ Zoo echt niet missen!

Lees meer
Burgers' Zoo organiseert 'Safari Bricks in de Zoo'

Burgers' Zoo organiseert 'Safari Bricks in de Zoo'

dinsdag, 01 oktober 2019

40 levensechte dierfiguren, meer dan 1 miljoen LEGO-steentjes en een team van 30 Engelse fanaten die dagenlang in de weer zijn geweest. Van zaterdag 5 tot en met zondag 27 oktober 2019 organiseren we dagelijks van 9.00 tot 18.00 uur het evenement ‘Safari Bricks in de Zoo’.

Lees meer
Hakige haar

Hakige haar

donderdag, 26 september 2019

Wandelend over het avonturenpad in de Bush zullen de kleine bloemetjes van het West-Afrikaanse meerjarige kruid Aneilema aequinoctiale niet direct opvallen. Oké, de plant is nieuw in de collectie en valt tussen het vele groen niet direct op. Toch is deze kruidachtige plant met de fraaie bloemetjes wel zeker een tweede blik waard!

Lees meer